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[餐飲指南]

凤城海鲜酒家荣获休斯敦电视台十三台「蓝带奖 」

小微          于 November 26, 2006 at 05:07:34:

世界名人网讯 位于美国59号高速公路Fondren和百利大道之间的凤城海鲜酒家最近荣获休斯敦电视台十三台「蓝带奖 」(Blue Ribbon),这是休市唯一一家中餐馆荣获此殊荣者。自从2000年以来,凤城海鲜酒家已经连续七年荣获此奖。


「凤城海鲜酒家」自1990年成立十六年来,在休斯敦有很高的知名度和美誉度,尤其是最近老板冯海连续在世界性的烹饪比赛中夺魁,成为享誉世界的著名厨师。冯老板是休士顿唯一法国厨皇会金牌会员,法国美食家协会金牌会员。二○○五年中国武汉「红口袋」中外中餐烹饪比赛,以名菜「八宝酱蒸鳕鱼」获「特金奖」,以及在二○○五年世界金厨比赛以名菜「彩带玉龙鸳鸯卷」荣获金奖,目前这两道得奖名菜,在「凤城海鲜酒家」都大受顾客欢迎。


冯老板得到这么多的荣誉并非侥幸,而是他努力兼勤奋不懈的成果。十六年来,他每周工作七天,没有休过一天假,他的菜烧得特别可口,令人赞不绝口,他并没有沈醉在既有的成就里。而沾沾自喜,他不断构想、尝试,发挥创意,不断推出新菜,令人叹为观止。


「凤城海鲜酒家」不是推出新菜,最近季节变换,冯老板介绍推荐野菌法国鹅肝、豉椒红花蚌、凤城贵妃鸡、辣酒煮翡翠虾、烧汁野菌炒鹅肠、蟹肉金汤翅、原只豪皇鲜千麻鲍、镬仔清汤牛腩、豉油皇鹅肠、红梅扒豆苗等名菜,冯老板的独家拿手菜是休市首创秘制咸猪手和药制龟苓膏。其中咸猪手口味独特,香味扑鼻、滋味无穷。药制龟苓膏,由十余种名贵中药制成,嫩滑可口,也是该店最受欢迎的甜品之一。


「凤城海鲜酒家」还提供每日茶点给大家享用。最近推出的新潮点心有鸡月比,法式布丁、鸡尾包、牛利酥、流沙包、珍珠虾丸子、芒果虾、菠菜饺、兔仔饺、金鱼饺、红梅酥、天鹅饺、茶果、奶黄糯米糕、杂果慕司(有柠檬、芒果两种口味),马拉卷、生煎蔬菜包、红豆砵仔糕、沙其马等等。


凤城点心的制作精细,色彩搭配,用心别致,每一品种都是美食家的最爱,鸡月比,是酥皮内包著鸡胸肉或鸡腿肉,馅料鲜美,可口无比;法式芒果布丁,口感很好,甜而不腻,是很好的饭後甜品。珍珠虾丸子,以晶莹润白的一颗颗糯米,包裹新鲜的大虾,象极了徽菜里的珍珠肉丸。透明剔透的各类水晶饺,菠菜饺,馅料只取菠菜的嫩叶部份,用料考究精致,特受欢迎。兔仔饺、金鱼饺、天鹅饺等,外型小巧精致,令人爱不释口。「流沙包」味道特别,鲜黄色的包面,才咬一口,鲜黄油亮的咸蛋黄做的馅料像流沙般流出,顾名思义。


「凤城海鲜酒家」天天茶市的时间为周一至 周五早上十点半至下午三点,周六、日早上十点至下午三点。


「凤城海鲜酒家」有华丽龙凤礼堂,可席开七十余桌,还有大舞池、演奏台,豪华气派,是结婚寿筵的宴客首选。


「凤城海鲜酒家」的地址在:7320 S.W. Fwy #115, Houston, TX. 77074, 电话:(713)779-2288。


「凤城海鲜酒家」冯海夫妇手持他们刚获得的第七面十三台「蓝带奖」(Blue Ribbon)奖牌,背後为自二○○○年起,他们所获的前六面奖牌。



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