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[餐飲指南]

中国国宴表演与品赏程序

小微          于 December 20, 2006 at 07:50:50:

一、中国名茶,品茶。

二、放中国饮食文化的记录电影(20分钟)。

三、主办人致辞 (3分钟)。

四、中国美食绝技表演 (15 分钟)。
刀法: 嫩豆腐切丝( 比头发还细 )

罗卜刻花 ( 两分钟刻成唐老鸭,米老鼠 )
黄瓜镂空 (30厘米黄瓜可拉延为120厘米不断)

面食: 双手刀削面
一根面可拉14米长以上
一根面拉出1000根以上 (观众互动 当场测定)

五、中国国宴介绍 (5 分钟)。
历史沿革 名师沿袭
品赏与特点 国宴与讲究

六、国宴品食欣赏(90分钟)。

1、中国名酒介绍(白酒 葡萄酒 啤酒)
历史 典故 如何品赏高下优劣

2、中国名菜介绍与品食
10道菜含五热菜、五凉菜、精致点心、精致水果。
每上一道后介绍该道菜的做法、吃法、品法。

3、国宴大师同场表演行草书法、泼墨国画。

4.中国名曲伴奏。
(古筝、枇笆、二胡、竹笛、扬琴、长萧、月琴)

七、国宴名厨介绍国宴来历。
名菜的做法与答疑 (10分钟)

八、烹饪绝技表演 – (1)喷火炸鱼(2)飞刀碎瓜

九、发放纪念品和样品 -- 谢幕



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