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[餐飲指南]

姚餐厅被评为美国休斯顿最佳中餐馆

新民晚报          于 March 31, 2007 at 02:45:06:


因为姚明的存在,加上经营有方,坐落在休士顿商业区的“姚餐厅”开业两年来生意十分红火,被选为休斯顿最佳中餐厅。

坐落在休斯敦商业区的“姚餐厅”开业已整整两年。两年前,“姚餐厅”开张伊始,本报记者曾特意光顾并尝鲜,两年后的昨天晚上,恰逢中国元宵节,记者再次驾车来到“姚餐厅”,镶嵌在餐厅外墙上的“姚餐厅”几个灯光字依然明亮醒目。

车到餐厅门前,只见餐厅正门前的上百个车位已经全满,驾车兜了一圈后,记者只得将车停在稍远处。

最佳中餐厅

推门而入,里面的格局丝毫没有变化,左面是餐厅,右面是酒吧。不过发现墙上多了一些布置,除了美国媒体的一些报道剪报外,比较显眼的是两张“2006年休斯敦最佳中餐馆”的证书,一张是由美国“城市搜寻”机构颁布,另一张由“休斯敦媒体”颁赠。

据“姚餐厅”的合伙人之一汪大洋先生介绍,“姚餐厅”2005年开张,当年没有参加最佳中餐厅的评选,去年首次参加评选便在年末获得了休斯敦最佳中餐厅的称号,并且这两个机构每年都只评选一家最佳中餐厅。

菜肴有增加

“姚餐厅”开张第二年便被两家机构评为休斯敦最佳中餐厅,说明它在服务、菜肴、环境、经营等方面的独到之处。“姚餐厅”开张伊始便定位为中高级中餐厅,顾客对象是当地美国主流社会,这一定位始终没有改变。

记者在门口的服务台翻看餐厅菜谱,菜谱为中英文对照。记者发现,菜肴比两年前开张时略有增加。汪先生介绍说,他们会在一个阶段后调整菜谱,删去一些点的人少、反应一般的菜肴,而增加一些适合美国公众口味的中餐,因此菜肴品种比开张时略有增加。

用餐要等候

记者来到餐厅区,只见半数以上的餐桌都有宾客在用餐,身穿黑色外衣的男女服务员忙忙碌碌,穿梭于各餐桌旁。汪先生说,凭借良好的服务和上乘的菜肴,餐厅开张以来生意不错,目前午餐时,来得晚的宾客常常需要坐等15分钟才能入座,而晚餐时,需要等待30分钟。整个餐厅最多可同时容纳440人用餐。

记者来到另一旁的酒吧区,发现那里也有不少客人在品酒聊天。昨天火箭队没有比赛,如果有比赛,光顾这里的人会更多。

老布什常来

“姚餐厅”开张后吸引了不少贵宾光顾。居住在休斯敦的美国前总统老布什,自餐厅开张以来几乎每个月要光顾一次。老布什通常是来用晚餐,一般在他来餐厅之前半小时,他身边的工作人员会打电话通知餐厅,要求保留一张餐桌。餐厅为了表示敬意,提出让老布什到餐厅包房用餐的建议,不过,对方表示不需要。

老布什来餐厅后,在普通宾客的餐桌上用餐,当然周围会有他的几名保镖。老布什每次点菜都不忘北京烤鸭,而餐厅内的其他宾客一般只会与老布什打个招呼,不会蜂拥上来,要求合影或者签名。老布什有时也会问问姚明的近况,不过至今他从未在“姚餐厅”与姚明打过照面。

春节无特殊

姚明目前平均每周至少来一次,前一阶段,由于因伤缺阵,来的次数比较多。

他每次来,总能吸引所有宾客的眼光。

这里同时也成为姚明宴请宾客的最佳场所,范甘迪、弗朗西斯、麦迪以及目前火箭队的球员几乎都曾经是“姚餐厅”的座上客。

前几天赵本山来美国巡演,到了休斯敦后想在“姚餐厅” 与姚明见个面,不巧姚明正好随队去了客场。赵本山最终被火箭队的赛程“忽悠”了一下,“姚餐厅”也没来成。昨天是中国传统的元宵节,不过汪先生说,餐厅没有因为春节或者元宵节推出任何喜庆活动,一切像平日一样。看来“姚餐厅”正在适应当地文化传统,逐渐融入美国主流社会。


2007-2-17全明星拍摄肖像照

姚明开餐厅 提升中餐档次

  姚明父母开办的姚餐厅不仅方便了姚明的贪吃,更被誉为将中国菜在美国的档次提升到了新的高度,下面就让我们一起去姚餐厅探个究竟。

  七位数的年薪,精明的代理商,以及各种商业的大合同。作为休斯顿火箭队的明星中锋,姚明拥有了以上所有的一切。但要想成为一名引领潮流并有自己风格的超级体育明星,姚明似乎还缺少一样东西:那便是一家能够与其齐名的餐馆或是一家体育主题酒吧。

  “飞人”乔丹在曼哈顿拥有一家烤肉店,“滑翔机”德雷克斯勒那世界闻名的烤肉店就坐落在丰田中心附近,NFL芝加哥熊队的传奇教练迈克-迪克塔也在芝加哥当地经营了一家餐馆。

  现在姚餐厅的大门也终于向你敞开了,这座花费150万美圆建造的餐厅兼酒吧就座落于休斯顿西南区的Westheimer路旁。作为餐厅主人的姚志源和方凤娣,还特意为儿子姚明在VIP包间内定制了一把超大型座椅,餐厅墙壁上姚明的比赛照片也是随处可见。姚餐厅内的大门也都足有10英尺高,这也确保了NBA的巨星们来就餐时,不会用头在门框上来个“灌篮”。

  当然,最精彩的部分还是姚餐厅提供的正宗中国菜,其中既有姚明最爱的上海家乡菜,也有同为姚餐厅合伙人和主厨的乔治普先生亲自打造的新式菜肴。

  “姚明父母都喜欢炒菜,而北京烤鸭绝对是他们的最爱。”乔治普先生这样谈到姚明父母,“他们的儿子也很喜欢北京烤鸭,所以我们特地聘请了一名专门制作北京烤鸭的主厨。”

  “每当姚餐厅开门营业时,姚明的父母都会热情的问候来餐厅就餐的每一位顾客,并帮助顾客们挑选可口的菜肴。”乔治普先生继续说道。

  众所周知,姚明对于妈妈的制作的汤是永远喝不够,从小鸡炖蘑菇到猪肉大虾混沌汤,姚明对妈妈的汤可以说是钟爱有佳。

  “姚餐厅还会供应其他有特色的上海菜。”姚餐厅的经理这样介绍道。

  姚餐厅正处于Westheimer与Gessener两路交界处,这一带也聚集着各种风格的餐馆,消费者从高消费群体到普通工薪阶层不等,而休斯顿的中国城离姚餐厅也只有三英里的距离。

  姚餐厅内共设440个座位,还有私人包间以及超大VIP豪华间,齐全的施舍足以令顾客有种回家的感觉。

  “我们还特意从北京定制了一批椅子,它们的规格足有其他椅子的两倍。”乔治普先生这样介绍道,“我有5尺11寸高,当我坐在姚明的椅子上时,我的双脚根本无法着地。”

  姚餐厅大堂的右边便是餐厅的酒吧区,内有三台足有70英寸的大屏幕影视屏可供球迷们共同欣赏火箭队的比赛。

  “我们期待着比赛日,大批球迷的到来。”姚餐厅经理这样说道。

  当然,是生意就有风险,姚餐厅也自不例外。在这方面,姚明父母大可以向“飞人”乔丹学习,乔丹的烤肉店不仅有名厨坐镇,更因其令人羡慕的地理位置而前景一片光明。

  奥运冠军卡尔-刘易斯也有过开咖啡馆的经历,但1999年2月开张的咖啡馆在15个月后就不幸关门了。

  “大鲨鱼”奥尼尔也计划过拥有自己的餐馆,名字就叫“沙克地带”,但因其后来由魔术队转会至湖人队而作罢。

  最成功的还要属姚明的前辈,“滑翔机”德雷克斯勒,其名下的烤肉店借火箭主场丰田中心的人气也越来越红火,餐馆内的座位也由原来的60个斗增至220个,让人咋舌 ,而丰富的菜肴更是受到了普通工人和火箭迷们的热烈欢迎。




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