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[餐飲指南]

马来酒家最新开张 休市美食好去处(18图)

世界名人网工商记者          于 August 10, 2007 at 07:24:20:
世界名人网讯 位于百利大道的南洋风味的马来西亚酒家内外已装潢一新,正式于7月15日星期日开张庆典。7月19日,上百位佳宾齐聚马来餐厅,庆贺新张大吉。

马来西亚华侨陈老板夫妇在美国已成功地开过多家餐馆。休斯敦的第一家和第二家马来西亚餐馆都是他们创建和主理的,后因陈太太腿伤而转让。康复后的陈太太决定再主理马来西亚餐馆,盛邀新朋旧友来相聚。

热情好客的陈太太是有30多年经验的马来西亚名厨,烹调一手地道的马来西亚美食。带有酸辣味道的马来西亚餐点香浓可口、具有热带风味。陈太太根据当地食客的口味,精心改良烹调程序和佐料后将马来西亚的烹调技术发挥到及至。

餐馆里的各种酱料都是陈太太用新鲜蔬果和海鲜配制而成,菜式丰富,价格合理。午餐特设的三菜一汤,仅$4.95一份。不用出国旅行,在休斯敦就能品尝到色、香、味俱全的马来西亚美食,这可是请朋会客的好地方,吃惯了中国餐来这里换换口味,马来西亚菜和中国菜就是不同。

驰名马来西亚名菜:瓦煲肉骨茶,串燒沙爹雞或牛SATAY CHICKEN OR SATAY BEEF,加哩角KARI PUFF,酥炸腐皮卷LOHBAK,喇沙齋湯LAKSA TONG (SOUP),印度炒麵MEE GORENG,福建炒麵HOKKIEN MEE,星洲炒米SINGAPORE NOODLES,馬拉炒飯NASI GORENG/FRIED RICE,椰汁飯FRAGRANT COCONUT RICE,

地址:8282 Bellaire Blvd., Suite 138,Houston, TX 77036(在Gessner 和Fondren之间的购物中心)
电话:713-777-8886;713-777-8880


瓦煲肉骨茶Claypot Bak Koot Teh,那是用中药材配上猪骨等熬煮几个小时,香味扑鼻的美食。通常都伴随着排骨或者一些猪各部位的肉或内脏,配上米饭以及油菜油条,就是美味的一餐了


串燒沙爹雞Satay Chicken


串燒沙爹雞Satay Chicken


三巴虾Sambal Shrimp


仁当牛肉(印尼牛肉泥)Beef Rendang


椰漿飯 Nasi Lemak - 用椰浆熬煮的米饭 带有淡淡的椰浆香味 配料是鸡蛋 切片黄瓜 炸花生 薯片或虾片 特制的SAMBAL辣椒酱。

在一小張舊報紙上鋪一小片香蕉葉,盛上香香的椰漿飯,灑上炸得酥酥脆脆的江魚仔,還有一小片黃瓜,切成四分之一的水煮蛋,當然也少不了要加Sambal辣椒醬,椰漿飯和Sambal辣椒醬是一對的,就像豆漿一定要配油條,吃椰漿飯沒加Sambal辣椒醬是犯法的,判死刑!

椰漿飯做法:
1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻,再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。
2. 燒熱油,加入江魚仔炸至香脆,撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟,撈起備用。
3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔,撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽,煮至濃稠,接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻,上碟。
4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。


印度抛饼 Roti Canai - 印度抛饼是大马印度美事之一,一块简简单单的面粉团,沾咖哩酱很好吃,便宜耐饱


蕉叶龙利鱼柳Banana Leaf Flounder


咖喱鸡Curry Chicken





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