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[餐飲指南]

幸运之旅 与您“蟹”逅

小微          于 October 07, 2007 at 08:14:32:

出品:徐记海鲜酒楼
上映时间:2007-9-5(开湖日)
片长:5分钟
主演:巴路阳澄湖有机大闸蟹
剧情:这是一部记录20名幸运食客阳澄湖有机生活的记录片!

在徐记的江南,在4000多亩巴路阳澄湖上,下湖捞蟹、湖上识蟹、品蟹,品的不仅有那清澈见底的湖水,遍生的芦苇、蒲草和菱角,还有江南蟹八件的精巧,徐记巴路阳澄湖大闸蟹的有机健康和湖中青草味道。

精彩片段:

9月5日,徐记巴路阳澄湖大闸蟹正式开湖。

在徐记巴路阳澄湖养蟹基地, “养蟹专家”老卜和老胡,按照湖上风俗举行祭拜仪式后,驾驶快艇下湖,开捕了今年巴路阳澄湖有机大闸蟹新鲜第一网,而来自长沙的20位客人也有幸亲历这次开湖盛景,吃到徐记在巴路阳澄湖养蟹基地开湖的第一网蟹。

“能到阳澄湖游走,现场尝到从湖里捞出的最新鲜的有机大闸蟹,很兴奋,不管怎么说,今年阳澄湖第一网有机大闸蟹是我们吃的……”!以徐记海鲜幸运抽奖形式,获得此次体验之旅的幸运食客小王于是说。的确,有机会享受“右手持酒杯,左手持蟹螯,拍浮酒船中,便足一生亦”的闲情逸致也不是常有哦!

故事1巴路品蟹

从长沙,到上海,转昆山,下巴路阳澄湖,不过十几个小时行程。

巴路是座安静小城,粉墙黛瓦,小桥流水,笼罩在雨雾间,这里的民居大多临湖而建,印象最深的是,这里季节餐厅挺多!环境和装修也挺上档次,看来,从四面八方开车来吃蟹解馋的人还真不少。 随行的“养蟹专家”老卜似曾相识,他告诉我们,巴路最好的季节来了!由于刚开湖,还见不上热火朝天的交易场面。再过几天,沪宁高速下来的匝道可就热闹了……!

湖上的第一顿饭,是在徐记阳澄湖养蟹基地——巴路生态餐厅进行的!巴路阳澄湖水产很丰富,主人很热情,特色菜除了闸蟹外,还有很多阳澄湖特产,喝着花雕“小酒”,就着野生白虾和水鸭,脆红菱,鲜鱼味,但都难抵巴路阳澄湖闸蟹肉质的清甜细嫩,大伙禁不住频频举筷,“咔嚓”记录,席间,“江泽民视察昆山巴路,老卜手拿阳澄湖闸蟹,与江主席亲切交流”的照片吸引了我们……原来老卜,当年的卜建平,曾是苏州昆山阳澄湖水域管理站站长,对水质、生态环保、养蟹管理很有心得,是远近闻名的“养蟹专家”,视阳澄湖水质如阳澄湖生命的他,早在三年前,就远见卓识提出有机健康理念。其 “巴路牌”阳澄湖大闸蟹,是苏州市阳澄湖大闸蟹出口认证企业,也是同行业中,第一个通过国家有机食品认证,获得有机食品殊荣的品牌;老卜告诉我们,徐记巴路阳澄湖有机大闸蟹的推出,不只是局限在品牌标记正宗上,它更关注的是:如何最大程度地保证消费者吃到真正健康安全的巴路阳澄湖有机大闸蟹……。

故事2捉蟹

下湖喽!

我们乘的船还未到开湖现场,远远就看到泊在湖中的“大船”挂着开湖的旗子,好不热闹,漫漫水面,满眼是架着的养蟹网箱,迎客的小狗,欢唱的水鸭,连片的红菱……只见老卜把一条绿色带子放入湖中,凑近一看,原来是专门用来捕捉大闸蟹的网状地笼,长约十米,头上有一个带倒扣的口,末端有一只长长的袋子。老卜边放地笼边说,别看这地笼不起眼,在水中横行霸道的蟹一旦爬进去,就别想出来,放地笼放得好,一笼能捉到上百公斤大闸蟹。

或许是下湖捉蟹的“长沙里手”太多,捞蟹船一头几乎沉在湖中,瞧,地笼出水。嘿,还真有不少大闸蟹,刚出水时,“大将军”似乎感觉了危险,四处逃窜,可都被地笼网挡了回去。捕蟹的老卜说,要不是地笼起得早,再加上还没到捕捉大闸蟹的最好时间,这第一笼下去说不定就是个满笼。“阳澄湖最好的捕蟹时间是中秋以后的一个多月。这时的巴路阳澄湖有机大闸蟹都已长足膏黄和肉。”说着,他攫起一把水草,随手抓起一只大闸蟹,把“青背”的水迹在衣服上擦得光亮,让我们看“青背”,闻大闸蟹,再闻水草,他说,要看巴路阳澄湖大闸蟹是否健康有机,最大的区分在于阳澄湖的水质好,孕育的巴路蟹有青草味,他说,大闸蟹也有灵性,不长足膏黄是不会爬进地笼的,若买到没肉的空壳蟹,那肯定不是阳澄湖的……望着渺渺湖面和远处的堤岸,他略带沉思地说,由于去年闸蟹风波,今年太湖污染,温家宝总理亲临太湖视察,提出治理问题,对阳澄湖是有压力的……他说:“压力和机会是并存的,太湖之治,是我们的机会!阳澄湖大闸蟹一直是全国名牌,国家为保持这块 “特区”的原生态,拟投资4亿,以确保目前优良水质和环境不被破坏……

说话间,大伙麻利地收笼倒蟹,填满蟹篓,之后,地笼重又沉到了水中,湖上又是一片再次起笼倒蟹前的宁静。

故事3读蟹

翘首盼望中,大伙想吃到的第一网“巴路”阳澄湖有机大闸蟹端上来了!它是徐记几年来,最热卖的品牌,当然品质也最有保障。与难辨真假的大闸蟹相比,老卜告诉我们,自古昆山巴路阳澄湖所产的青壳白肚“清水大闸蟹”为极品……如今挑好蟹,除了眼观,还要鼻闻,真正的“巴路阳澄湖有机大闸蟹”是靠鼻子“闻”出来的,因为,巴路阳澄湖大闸蟹长于流动活水中,壳身干净,吃的是荤素搭配的螺丝 ,小虾和水草,闻起来,有一股淡淡的青草清香味,无泥味……在xx著名超市,它是唯一特供水产”!席间,老胡品蟹的绝活,则成了我们最经典的品蟹蓝本。

对于注重产品新鲜的徐记海鲜而言,为保证徐记巴路有机大闸蟹新鲜上市,徐记巴路阳澄湖养蟹基地非常重视供应环节,从湖上捕捞到摆上长沙徐记海鲜餐桌,只需数小时……在长沙,在徐记haixian,同样能吃到上乘的巴路阳澄湖大闸蟹。

幕后:“蟹”逅

此次由徐记海鲜组织的“幸运之旅,与你 ‘蟹’逅”活动,让我们有了一次亲历徐记巴路阳澄湖零距离体验的机会, 20位幸运客人印象最深的感觉是新鲜!最新鲜的第一网,最清新的青草味,最幸运的“邂逅”……

上海-昆山-苏州-巴路,浮生半日,与“蟹“邂逅的“跋涉”,让我们靠近自然而安静的阳澄湖……我们领略了徐记巴路江南蟹文化的精妙,慢品了一回徐记巴路阳澄湖有机大闸蟹的新鲜滋味;还邂逅了20多位同样幸运快乐的好朋友……搞怪诙谐的“建筑师”,摄下湖中竹节草要做电脑桌面的li,豪放好酒的美食家老张……幸运与快乐藏在每个人心中,正如幸运之旅的老丁幸运“语录”所言:水好,蟹好,人更好……希望来年再聚首。

今年中秋,水舞明月,与你“蟹”逅,想体验健康“慢”食有机生活方式的朋友,建议不妨去徐记海鲜慢品一年之中,最好的花雕,最美味的巴路阳澄湖有机大闸蟹,顺带一份“徐记蟹礼”带给朋友和家人。

Email:wjl2002@hotmail.com



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