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[餐飲指南]

正宗东北菜 就到东北人——专营东北传统菜(8图)

世界名人网记者 遴磷          于 May 21, 2013 at 09:52:56:

东北菜
东北人(Dong Bei Ren)
地址: 8400 Bellaire blvd. Houston, Texas 77036
电话: 713-750-9222

东北菜历史悠久, 自古就闻名全国, 深得国人喜爱。 北魏贾思勰所著的《齐民要术》一书中, 就记述了多种东北菜的烹调方法。 作为八大菜系之一,东北菜在满族菜肴的基础上,吸收各地菜系特别是鲁菜、京菜的长处。 其特色在于用料考究, 烹调过程不用过多的调料或味精, 讲究原汁原味,做出的菜鲜香浓重, 块大量足。

纯正的东北菜色,浓浓的白山黑土的味道。东北人的食材都是从大陆东北运来的,在异国他乡也能吃到家乡的味道。名为“东北人”店里有名厨作阵, 专营东北传统菜。 业主王老板经营餐饮业二十年多年。他向我们介绍了东北菜的特点和东北人餐馆的拿手的特色招牌菜。

“东北人“餐馆的特色东北菜包括“尖椒干豆腐”、“ 李连贵熏肉大饼”、“油豆角烧排骨”、 “酱骨头”、“ 熏鸡”、“地锅鸡”、“干炸黄花鱼”、“ 玉米锅出溜”、“李连贵熏肉大饼”以及“川锅底和酸菜白肉血肠”等。 并经常有新的菜式出场,以飨喜爱东北菜的食客。

尖椒干豆腐是一道东北家喻户晓的家常菜, 因此自然也是东北人餐馆的拿手菜。 这道菜以猪里脊为原料,配以干豆腐和尖椒炒制而成。 颜色鲜艳,食用时肉香,豆香,菜香相得益彰。

东北人餐馆还特别擅长各式东北风味的炖菜, 比如由鲜活走地鸡和榛蘑、土豆和一些中药炖成的地锅鸡; 吉林产油豆角,加上土豆一起炖制的“油豆角烧排骨”; 猪腿肉加十八种中药名贵药材熏制炖出的传统东北名菜“酱骨头”。东北人的特色菜之一“沟帮子熏鸡”在休斯顿小有名气, 由十几味中药材和新鲜走地鸡为原料,放入中药汁里炖烧,然后在熏炉里用秘制的茶熏制。做出的熏鸡颜色油亮,肉质紧质细嫩,味道鲜美,深得顾客喜爱。店里每天做十只鸡,每天都早早卖謦。

目前东北人餐馆正有促销活动, 消费满49元即可获赠东北特产高梁酒一桶。 老板王先生欢迎喜爱东北菜的朋友前来品尝享用。 餐馆位于百利大道,新金殿同一个Plaza,地址8400 Bellaire Blvd., Houston, TX 77036, 电话713-750-9222。




















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