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[餐飲指南]

美味休斯顿--下篇

宗锐          于 May 31, 2013 at 09:22:53:

餐饮指南
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地产

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Bosnian & Greek

吃完了意大利,我们继续在地中海转悠,继续往东!路过希腊,休斯顿的希腊菜馆很少,而且都不好吃。上次有人请客去了最贵的一个叫 Alexander the Great ,就是亚历山大大帝,味道真的很一般,而且感觉完全向美国口味妥协了,估计除了橄榄其他都不是希腊的了。所以我们不在爱琴好靠岸了,直接在往北走一点,去尝尝 Bosnian ,这个金山词霸翻译为波斯尼亚。

我们常去的 Bosnian 餐厅叫做 Café Pita + ( Pita 是东地中海和阿拉伯国家的一种面包)。此餐馆也位于休斯顿西边,在 Beltway 8 和 Westheimer 交接处,我公司的对面。这是一家庭式餐厅,非常 casual ,但绝对是休斯顿最好的餐厅之一。而且价格非常便宜, 15 美元一个人可以吃到酒足饭饱。 建议 4 个人一起来,这样可以分享他们 appetizer 拼盘,里面有各种各样的 cheese 和 pastrami (切成薄片的熏肉,牛肉猪肉为主),在配上他们现场烘烤的 Bosnian 面包 Lepinja 和。点菜的时候,让服务员把薯条换成米饭。他们的米叫做 basmati ,和中国的大米不同, basmati 长的细而长,更软更湿。这种米是东地中海,阿拉伯和西亚国家主食。具体点菜,有几个是我个人很喜欢的: butterflied grilled sardines (黄油沙丁鱼) , comforting sarma ( 牛肉塞在白菜或者青椒里,配上他们秘制的很浓稠的卤汁 ); soft pirjan ( 炖羊腿加上土豆和蔬菜,当然也有很鲜美的卤汁 ) 。如果你喜欢,可以买点他们的红色酱料带回家自己搭配着面包肉之类的。另外,冬天的周六,他们有烤全羊!

Lebanese & Turkish

从西地中海一直往东,到了最东部,我们到了黎巴嫩。休斯顿有个连锁餐厅叫做 Fadi’s ,标榜自己是地中海烧烤,其实是一家黎巴嫩餐厅,风味兼容了东地中海和阿拉伯。这家店装修的很精致但是没有服务员,整个过程像是在一个大学食堂。拿着盘子一路走下去,面包到沙拉到烤肉到点心到饮料,先结帐后进餐。分量足,不是极其美味,但是考虑到 2 个精致的沙拉(每次都有 8 到 10 种沙拉可选,二次每次去的时候都是不一样的 8 到 10 种)加一份肉(鱼,牛肉,烧鸡,一般有 8 种可选)只要 8 块钱 . U can’t beat the price! 这家店的米饭用的是意大利的米,叫 Arborio ,长的胖而肥,也就是做 risotto 用的那种米 。他们的小点心都很阿拉伯,但是合不合你的口味就另说了。如果你想要店健康清淡的食物,这里是首选。

离开黎巴嫩,往北,路过几个弹丸小国,我们抵达土耳其。休斯顿的土耳其餐厅没有特别出彩的,两个比较好的都在 Rice Village ,估计主要客户是 Rice University 和 University of Houston 的土耳其学生。一个叫 Istanbul Grill , 和国内的土耳其烤肉一个形式,当然味道比国内的要地道很多,价格不便宜,一个人大约要 30 多。另一个叫 Pasha ,特色菜是一个叫做 ezme 的沙拉,以及 imam bayildi (用橄榄油做的塞了肉的茄子), lebni (固体的酸奶块加上核桃,莳萝和大蒜)。当然你也可以加上分 kebabs (巨大的烤肉串)。

Persian

波斯,即伊朗。独裁的伊朗政府曾经批评电影 300 (中文叫 “ 斯巴达 300 壮士 ” ??)丑化伊朗人,但来自苏格兰的脱口秀主持人 Craig Ferguson 开玩笑说:那电影明明把波斯人描绘成了 sexy half-naked party boys !我个人对波斯美食的评价是:波斯和许多其他国家的料理一样,只吃一个菜,很好,但没有办法做宴席,能做宴席的,只有中国人和法国人。但是波斯的米饭还是很有趣的,用的也是我上面提到那种细长的米 basmati ,在做米饭的过程中,会加入各种香料,所以有时候米出来后是红白相间的,或者上面有绿色的香料。休斯顿的波斯餐厅卖的东西无非就是 tilapia 和 kebabs 一类。味道最好的 3 个餐馆如下 : Café Caspian, Kasra, Garson. 相对于波斯食物,更出名的就是 hookah 水烟了,香甜无比,如果你想和朋友一起去休闲一下抽水烟,可以去 Bijan 或者 Darband ,这是最好的两家,还可点上个波斯 martini ,用石榴汁和伏特加调制的鸡尾酒 。至于波斯风味的一种酸奶饮料,千万不要点,非常难喝。还有一个很波斯的地方,不是餐厅,而是一家超市,叫 phoenicia 。里面卖波斯,地中海和一部分阿拉伯的东西,非常优质的橄榄油( 3 重过滤的橄榄油是拌沙拉用的,炒菜买便宜的就行了),橄榄,烤肉, pita ,还有开心果,杏仁之类的干货。

Pakistani & Indian

从土耳其的东南部出境,我们就会来到两个天天吵架的国家:巴基斯坦和印度。这两个国家的料理大同小异,由于地理位置关系,巴基斯坦的料理和印度北部的很接近。先科普下印度料理。印度料理分为南北两个派系。由于宗教原因,南方食物基本为素食主义。但是印度的素食和我们通常印象中的素食不同,没有中国素食的品种全花样多。印度素食以洋葱,土豆,菠菜,辣椒,酸奶为主,配以香料。很多东西都是做的液体状,难看也不怎么好吃,唯一还算可口的叫 Dosa Sambhar ,是上述蔬菜加上印度煎饼。休斯顿最好的南印度餐厅叫 Udipi Café, 大约 10 美元,在 Hillcroft 。那里也是休斯顿印度人聚居的地区。可以去尝试个新鲜,我不想去第二次, lol , sorry Farah 。北印度料理就是我们印象中的印度食物。咖喱, curry ,指的是印度料理中任何液体的卤汁,根据料理素材的不同,用各种香料调制。北方印度食物中最好吃的 4 种东西为: Tikka Masla ( Masla 指的是调味料,这种食物可用鸡肉,虾,蔬菜烹制,没有牛肉), Paneer Masala (和 Tikka 很接近,区别是多了层 cheese 。貌似亚洲人中,只有印度人吃 cheese ,大约这就是亚洲女人中只有印度女人丰乳肥臀的原因), Tandoori Chicken (一种用酸奶和 tandoori 腌制的印度烤鸡,配以其他佐料,辣味),还有 biryani (用上面提到的 basmati 米,配以各种肉类,加上调味料,配以一点卤汁制作成的米饭,非常好吃)。

休斯顿的印度餐馆中,我推荐两个 Mayuri 和 London Sizzler , 20 美元一人。如果去 Mayuri ,就可以点上述 4 中的任何一个;如果去 London Sizzler (的确是伦敦风味的印度菜,貌似伦敦有很多印度人),一定要点 sizzler ,就是铁板烧。至于饮料,忘记可乐吧,尝尝印度人的 lassi 。 Lassi 到底是什么我也说不清楚,是介于 shake, malt, yogurt, smoothie 之间的一种饮料,所以干脆把 lassi 就列为第五种好了,就好象我们不需要把意大利人的 gelato 叫做冰激凌一样!我最喜欢芒果口味的,还有普通甜味的和 salty 的。我没有试过 salty 的,不知道好不好喝,如果谁去尝试了告诉我下。

London Sizzler 位于在 Hillcroft 和 Southwest Fwy 交接处的西北角有个小广场,里面还有个名的小餐厅, Himalaya 。 Himalaya 是家巴基斯坦餐厅,完全的 casual ,分量巨大(一份够我吃 2 顿),价格很低,包括饮料在内大约 14 美元一人。这里的每个菜都很好吃,相对于北印度料理,我更喜欢这个。主厨 Kaiser Lashkari 教科书般的用 fennel seed, fenugreek, cardamom, anise 各种西亚香料烹制 goat masala , lamb , grilled fish , paratha (巴基斯坦的囊)。所谓的回味无穷,应该就是这个味道了。这个店的招牌菜是 biryanis ,老板会给你推荐搭配你的 biryanis 的。很多人都觉得这家店的 lassi 是休斯顿能找到的最好。

Other Asian

翻越了喜马拉雅,我们就当到了西方人理解的亚洲了: Al l the Asians are Chinese! Whoop! 我不说中餐馆了,相信大家都知道很多了。东亚,东南亚的各国美味,相信大家也都知道什么回事, 所以就偷懒只罗列几个餐厅的名字 ,大家想去的话尝尝,特别贵的我标出价格。

日本料理:好的寿司讲究原料的新鲜,一条上好的大吞拿鱼可以卖到 5000 美元,所以好的寿司自然也很贵,我个人觉得花那么多钱吃寿司不值得。最好的 3 个,价格都在 50 美元左右:分别为 Nippon, Sasaki, Teppay. 还有个也不错,稍微便宜点叫 Kaneyama, 大概 30 块。

韩国料理: Bonga, Nam Gang, Tofu Village 都是 10 多块钱一人,吃火锅的话稍微贵点。前 2 个在 spring branch ,最后一个在中国城的敦煌超市旁边。

东南亚料理:泰国菜有 Vieng Thai, Asian Market (在个超市里面,几块钱解决问题)。越南菜有 Pho Danh II, Pho Nga, Don Café ,这 3 个都非常便宜 10 块钱不到,我个人不喜欢越南菜,尝试了很多次,不喜欢那种生吃的感觉。休斯顿原来有个很好的马来西亚餐厅 Café Malay ,突然就消失了。后来马来西亚的朋友带我去过一个叫 banana leaf 的店,也在敦煌超市旁边,味道不错,如果你喜欢甜味的东西的话。

South American

离开亚洲,我们横渡太平洋,回到美洲大陆。先从南美洲开始。休斯顿的拉丁移民很多,但是却没有一家上档次的拉丁餐馆(跟美国人不屑于拉美有关??)。有两个地方叫 El Pupusodromo 和 El Rey Taqueria ,都是加勒比海的料理,其实味道还行价格也很低很低,但是环境实在很糟糕,有个店的里居然没有人会说英语。所以很不建议你去那里约会。至于巴西烤肉,价格昂贵,比较有名的分别是 Fogo De Chao (这个最有名,但是最不划算) , Nelore Churrascaria, 这两个都是 60 美元以上一个人,基本上吃不到什么东西。在 westheimer 和 wilcrest 交接的地方新开了一家,印象中名字是 brazilian grill steak house 价格便宜些,味道具体如何也不知道,还没有去。另外还有个阿根廷的小餐厅,位于 Carillon Shopping Center¸ 在 westheimer 往东过了 beltway 8 一点。那家店的名字叫做 Original Marini’s Empanada House, 有一面墙被刷成了阿根廷的天蓝色,店里面挂了几件阿根廷国家队的球衣,还有签名的!老板是铁杆球迷,老板女儿在美国长大,完全不吊足球。可惜他们不卖阿根廷的烤牛肉,但是 empanada (南美洲的饺子,油炸的,里面的肉馅比我们的要丰富)非常可口, 2.5 美元一个。他们自制的 cookie 也不错,味道接近于国内的椰蓉饼干, 10 美元一罐子。

在回到美国前,我们还要再尝试下墨西哥美味。相信在 college station 大家多多少少都尝试过了墨西哥菜。其实墨西哥菜花样不多,每个都尝尝,随便点好了。墨西哥餐馆都很便宜,一般就 10 块钱左右,比较有名的几个店分别是: 100% Taquito, Gorditas Aguasctes, Taqueria Del Sol, 我常去我家附近的一家墨西哥餐厅叫 La Hacienda ,也是家庭风格,非常喜欢里面的 Red Snapper ,一种鲷鱼。墨西哥菜基本都会有豆子,相对于那种捣成泥的 refried beans, 我更喜欢颗粒状的 pinto beans or charro beans 。

The US

美国部分不建议你去吃,不好吃不健康不便宜。可惜我们在德州,所以无论如何一定要去次牛排店。好的牛排店都很贵,加上酒以后,没有 100 美元绝对下不来,而且感觉都是给中老年人吃的东西。到了休斯顿后,我只去过一次牛排店。休斯顿比较有名的牛排店是 Vic & Anthony’s , Lynn’s Steakhouse,Churrascos , Fleming’s (这个是个连锁店,褒贬不一)。去之前在网上查查,也许有特价。德州的另外一个特色食品就是 Tex-Mex ,墨西哥食品配以美国南方高脂肪高热量的食物混合改良而成,比如 chicken fried steak 。最好的一家叫做 Doneraki, 价格 20 多。如果你有朋友从其他地方来玩,可以去试试看。

再说下海鲜,我说的真正的生猛海鲜,大龙虾,大螃蟹和各种鱼类贝类。休斯顿最好的 4 家海鲜餐馆有 2 个都在中国城,且都是粤菜。另外两个是美国餐馆,分别叫做 Top Water Grill ( Casual 30 美元左右)和 Pesce ( Upmarket 80 美元左右)。和粤菜不同的风格,可以尝试下那个便宜的。还有个海鲜的风格,就是 Cajun 了,来自德州的邻居路易斯安那州。休斯顿有很多家 cajun 餐厅,但是要么味道不好要么价格过高要么定位过于高档 (Cajun 本来就是大排档式的平民料理 ) ,有一家在中国城西边一点,叫做 boiling crab 的由越南人经营的餐厅,广受好评,周末永远爆满。因为越南和路易斯安那原来都是法国的殖民地,所以越南人会做 cajun 也不奇怪。我去过 2 次,从来没有让我失望过,非常适合一帮人聚会,或者你自己叫外卖去 pick up 。他们的价格是时价,订餐钱问清楚,可能龙虾今天很便宜明天就很贵了。

Others

休斯顿还有几个异国情调的地方:德国餐馆 Rudi Lechner’s ,比利时餐馆 Café Montrose, 摩洛哥餐厅 Saffon, 尼日尼亚餐厅 Finger Licking Bukateria, 埃塞俄比亚餐厅 Blue Nile Ethiopian 。其中那个摩洛哥的评价比较高,而且是手抓着吃的,准备去试试看,但估计也是属于地中海风味的。个人觉得这几个应该不适合约会的。




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