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大寒过后阳气萌发 东阿阿胶猪排骨汤巧进补

世界名人网记者浅浅摘 作者广东省中医院药师 佘自强          于 January 29, 2015 at 22:42:28:

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中医养生为“发于自然、顺时养生”的基本规律。大寒以后阴气盛极而衰,阳气开始萌发,是养生进补、蓄积阳气的最佳季节。以它与杞子、首乌、西洋参等煲猪排骨为此时南方滋补靓汤,且还适合常口渴喉干、失眠、心烦气躁、小便黄、大便干结、虚不受补的阴虚者用。

材料:东阿阿胶10克,西洋参5克,杞子、首乌各15克(中药店有售),猪排骨500克,生姜3片。

烹制:阿胶打碎;剩余各药材稍浸泡;猪排骨洗净,切段。除阿胶外,一起与生姜下瓦煲,加入清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐和阿胶便可。为4人量。





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